هذه المشاركة بواسطة issa
|
#1 | ||
الطنجية المراكشية: -------------------------------------------- المقادير : * 1كلغ ونصف لحم خروف * ستة فصوص ثوم محكوكين أو مدقوقين * 2 ملاعق كبار كامون * زعفران حر * حامضة مرقدة مقطعة إلى أربع قطع * ملعقة كبيرة رأس الحانوت * 50 غ إلى 100 غ سمن بلدي حر * كوب ماء * ملح حسب الذوق طريقة التحضير : * في قدر الطنجية، نضع اللحم والثوم والكامون والزعفران والحامض ورأس الحانوت والسمن ونضيف الماء ونحرك جميع العناصر جيدا. * نغطي الطنجية بورق سميك وخيط حتى تثبت جيدا، ثم نثقب الورق ثقبا رقيقة. * نأخذها للفرن التقليدي أو الفرن الخاص بتدفئة الحمام حيث تطهى في الرماد الساخن جدا. وعندما تطهى نفرغ الخليط في طبق و نقدمه بالصحة و الراحة --------------------------- [img width=300]http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTMOxYumfxHzs7Jcm4625gy8jwI3kkPFEyfjVt0-R3lgof7GcAvIQ[/img] ------------------------------------- بالصحة والراحة لكم
أرسلت بتاريخ: 2011/1/26 12:30
|
|||
تحويل |
هذه المشاركة بواسطة ibtissam
|
#2 | ||
شكرا بارك الله فيك
أرسلت بتاريخ: 2011/1/26 13:06
|
|||
تحويل |
هذه المشاركة بواسطة issa
|
#3 | ||
لاشكر على واجب اختي الكريمة
أرسلت بتاريخ: 2011/1/26 18:41
|
|||
تحويل |